Avtentičen kubanski recept “Ropa vieja”: Okusno kubansko jedilo by Soy Cubano

Ropa Vieja je klasična kubanska jed, polna okusnih začimb in bogatih arom. Ta tradicionalna jed je ena izmed najbolj priljubljenih v kubanski kuhinji in predstavlja pravo pašo za okusne brbončice. Pri Plesni šoli Soy Cubano smo pripravili avtentičen kubanski recept, ki ga lahko enostavno pripravite tudi doma. Zdaj si oglejmo, kako pripraviti to slastno kubansko jedilo.

Sestavine:

• 500 g govejega mesa (najbolje je uporabiti goveje meso za vrenje)
• 1 velika čebula, narezana na tanke rezine
• 1 rdeča paprika, narezana na trakove
• 1 zelena paprika, narezana na trakove
• 3 stroke česna, sesekljani
• 1 skodelica paradižnikove omake
• 1 skodelica goveje ali piščančje juhe
• 1 žlica oljčnega olja
• 1 žlička mletega kumina
• 1 žlička mletega popra
• Sol po okusu
• Lovorjev list
• Sveži peteršilj za garniranje

Navodila:

1. Na srednjem ognju segrejte oljčno olje v veliki ponvi. Dodajte narezano čebulo, papriko in česen ter kuhajte, dokler zelenjava ne postane mehka, približno 5 minut.
2. Dodajte goveje meso v ponev in kuhajte, dokler ne porjavi z vseh strani.
3. Ko je meso rjavo, dodajte paradižnikovo omako, govejo ali piščančjo juho, mleti kumin, mleti poper, sol in lovorjev list. Dobro premešajte vse sestavine.
4. Zmanjšajte ogenj, pokrijte ponev in kuhajte na nizkem ognju približno 2 uri ali dokler meso ni mehko in se lahko razcepi.
5. Ko je meso kuhano, ga odstranite iz ponve in z vilicami razrežite na majhne koščke ali razcepite na vlakna, kar daje jedi značilno “oblačenje”.
6. Vrnite meso nazaj v ponev in kuhajte še nekaj minut, da se okusi še bolj združijo.
7. Postrezite toplo, posuto s svežim peteršiljem za dodaten okus.

Zdaj imate recept za okusno in avtentično kubansko jed, ki jo lahko pripravite kar doma. Uživajte v okusih Kube s to tradicionalno jedjo Ropa Vieja!